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全世界都陷入了超級食物的懷抱,大力的擁戴食物抗氧化的功效,這就是來自於植物自身充滿活力、對抗病菌的能力,

大家期待能吃進讓身體對抗老化,健康年輕的老化。

 

2017年公布的超級食物名單之中,來自亞馬遜河流域的印加果名列其中,三千年以來,南美洲亞馬遜河流域的印加原住

民已經將此當成食物栽種,諳知它的營養與美容功效,廣泛應用於生活與飲食;當地的婦女將之做成堅果零食,也喜歡

把印加果油和麵粉混合做成面霜,使用後肌膚煥發活力、抵抗衰老、柔軟有光澤,就這樣讓人開始一一拆解這綠色星星

,所蘊含豐富且渾然天成的價值。

 

在藤上的綠色星星

印加果被祕魯奉為國寶,當地的氣候適合印加果的生長,當年培植當年即可收成,經濟收益相當好,不過,若要移植到

別的國家栽種可就沒這麼容易了!印加果喜歡純淨自然的環境,它像是戴了自動偵測器一般的察覺到不適合的環境,即

使發芽也不開花結果,或是結出的果實營養價值/含油率低,成熟的印加果也能在藤上掛果多時,不像其他堅果、咖啡,

擔心受到黃麴毒素/赭麴毒素的感染。所以多年以來,印加果在世界上的產量不高;大陸西雙版納也研究了十年的時間才

有今日的成果,而目前在柬埔寨更是讓印加果蓬勃生長、結果豐碩,且品質絕佳!

 

拆解營養價值,實在驚人

印加果種子含油率45~53%,其中多元不飽和脂肪酸 (Omega3 6 9) 高達93.71%,這些人體無法自行合成的營養素,在眾

多的植物油當中,是非常的難得、珍貴,含量也是最高的,甚至Omega3 還高出魚油 12倍之多,也因此被稱為「陸上的

深海魚油」,建議素食者能夠把印加果納入飲食計畫中。

Omega 3 能廣泛性促進身體健康,對於心血管、細胞修護、大腦發育、緩解過敏現象等地表現都非常的優異,早已廣被

社會大眾接受。除了Omega之外,蛋白質、生育酚維生素E、類胡蘿蔔素(維生素A)、微量元素、酚類也相當的豐富,

尤其是維生素 E與酚類,幫助抗氧化的能力非常好;維生素E更是天然的防腐劑,能夠防止其他成分氧化、保持活性,食

用安全相當的高,最棒的是:印加果完全沒有任何毒素或是導致過敏的因子,在現在海洋汙染、土壤汙染、過敏頻傳的

年代,這樣純淨且安全的食材,實在是大家的一大福音!

 

Omega3 孰高孰低?! 一較高下吧!

許多文章探討著魚油與各種植物油的Omega3 含量,我們想要在此處多著墨一些,讓大家更清楚比較的價值為何?

攝取Omega 3 因為能夠廣泛性的促進健康,不過這有個前提,就是必須要轉化成EPA與DHA。魚油的好處是因為它的

Omega3 中含有EPA/ DHA,而植物油的Omega3 都需要經過人體轉化才有EPA/DHA;轉化的速度很慢,印加果的分子小

,轉化的效率最好,雖然Omega3 含量不及亞麻仁油,但是效率好才能真正被人體吸收利用。海洋的汙染日漸嚴重,喜愛

純淨環境的印加果,透過用心的農作方式,能夠讓我們使用到安全、營養價值高的產品。

 

用途廣泛,市場開發價值高

喜好純淨環境、不受黴菌毒素感染、成長快、一年多收、含油量高、營養價值高、無毒素/過敏因子,皆使得印加果備受市

場期待,可以應用的層面非常的廣泛:

種子:食品、營養保健品、護膚保養品…等,冷壓萃取油品,營養價值保留最高。

榨油後的果渣:磨成粉末,可加入食品、麵粉、飼料、肥料當中。

葉子:可萃取出活性物質,加以利用。

 

渾然天成的單方多效保養品,被譽為世界上最好的保養品原料

印加果是極少數的親水性植物油,滲透性相當好,能輕鬆滲透至皮膚深層,質地意外的清爽,有「皮膚深層保濕劑」的美稱

,加上先前提到的優點,讓印加果非常適合作為保養品的原料!各大保養品的品牌像是克蘭詩、嬌蘭、Channel、雅詩蘭黛

等,早已將價值高的印加果部分添加至產品中,看重的是增加活化代謝、保濕鎖水、柔嫩肌膚、彈力光潤、防曬、祛斑,任

何膚質皆可適用,不致敏/粉刺的多元美容效果,重點是不需要添加額外的東西,渾然天成的單方多效保養品

 

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如何挑選最高品質的印加果

1. 生長地區:於赤道附近的環境依舊是印加果生長的最佳條件,日照充足,病蟲害少,無颱風、多雨影響,讓果實品質絕佳。

2. 擇果:印加果的果實有4、5瓣,最多到8、9瓣皆有,經過我們研究,5瓣的果實,營養價值最高。

3. 季節限定:依照植物生長的特性,進入旱季時啟動防護的機制,使結果率降低,保留最高營養價值。

「五星旱季果」是最高品質的標準。

 

整體來看,印加果是極少數含有Omega3 6 9,且含量比例完美、無毒素無致敏性、屬於親水性的植物油、分子小,易於人體

吸收利用、含有維他命A E、酚類、微量元素;生長過程喜愛純淨無汙染的環境,果實熟成過程在樹上掛果不用擔心受黴菌汙

染,難怪被法國巴黎譽為世界上最好的食用油與保養品原料,真的一點也沒錯!

您是否開始對印加果心動了呢? 記得,選擇五星旱季果,給您最好的品質。

 

參考資料:

1. 美國發布的5種「人類未來超級食物」 你吃過幾種?

2. Sacha Inchi Is Supposedly The Next ‘Superfood,’ But Something’s Fishy

3. 百度 印加果

4. Omega-3之王!印加果油-健康新趨勢

5. 印加果

 

全文由芳芙格格 撰寫

St. OMAR